小龙虾怎么煮好吃？_资讯

小龙虾怎么煮好吃？

admin

2023-04-26 23:58:36

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【小龙虾怎么煮好吃？】主料：小龙虾1000克，十三香50克。辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。步骤1.抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。2.右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。3.将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。4.小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。5.用剪刀剪去两侧的壳，去腮。6.在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。7.锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。8.随即倒入小龙虾大火翻炒。9.调入料酒、酱油、糖，翻炒。10.加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。11.大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。小贴士小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。原料：小龙虾。调料：葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。做法1、葱切段、姜切片，佐料准备好。2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。4、煸出香味后倒入小龙虾。5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精。6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味。7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。8、出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。配料：葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖做法：1、龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。3、翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。

小龙虾怎么煮好吃？

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【小龙虾怎么煮好吃？】主料：小龙虾1000克，十三香50克。辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、精盐

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