焯烫是什么意思
admin
2023-04-25 18:23:41
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焯烫就是焯 。
指的是把食材放到开水中进行初加工，菜类一般是为了初熟一下，去掉它们的一些味道，时间长短和食材有关和做法也有关 。
需要根据做菜的需求，判断焯食材的时间 。
肉类焯的目的是去血污，去脏东西，一般情况下肉的表面变白，有浮沫出来就可以了 。
【焯烫是什么意思】
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