茉兰周周|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树屋蛋糕
admin
2023-05-26 23:52:59
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今年的圣诞节比较匆忙，但是还是做了美味的蛋糕来庆祝，不一样的是，这次做的是圣诞树屋蛋糕。巧克力蛋糕胚组成的树桩，像树桩竖着切开的切面造型，上面斜切的的部分，正好点缀白色奶油，像屋顶的积雪，点缀些彩色糖珠，就有了节日的感觉。
By 茉兰周周 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 65g
- 玉米油 50g
- 金龙鱼家用原味蛋糕粉 80g
- 细砂糖 50g
- 柠檬汁 几滴
- 可可粉 8g
- 水 20g
- 淡奶油 150g
- 细砂糖 13g
- 装饰糖珠 适量
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1、准备材料
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2、可可粉加入热水先搅拌均匀，这样做的可可卷不会又颗粒
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3、牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
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4、筛入低筋粉，划Z字搅拌均匀
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5、加入蛋黄，搅拌均匀
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6、加入之前放凉的可可酱
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7、拌匀
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【 茉兰周周|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树屋蛋糕】8、蛋清打发到干性发泡
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9、挖取一勺，放入可可面糊中。划z字拌匀
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10、再倒入蛋白霜中，拌匀，倒入烤盘中
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11、烤箱上下火160度烘烤25分钟
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12、烤好立即取出
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13、蛋糕片切成四个正方形
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14、打发淡奶油，涂抹在蛋糕片上
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15、叠起来，放入冰箱冷藏
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16、冷藏好取出对半切开
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17、再转面45度斜切
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18、中间涂抹奶油，再合并
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19、树屋屋顶点上奶油
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20、全部弄好以后冷藏即可
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21、上面装饰糖珠和雪花
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22、好看好吃的圣诞树屋蛋糕就做好了。
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