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四川省绵阳市被誉为高科技城市 ， 这里有数不清的大学生 ， 所以这个地方总是让人觉得年轻有活力 。 提到绵阳市的美食 ， 大家肯定会想到米线 ， 这种米线非常细 ， 吃起来口感细腻又不失韧性 。 然而 ， 绵阳除了米线之外 ， 还有很多好吃的 ， 比如凉菜也是一绝 。

绵阳镇上的苍蝇馆子
在四川省绵阳市的一个小镇上 ， 开了一家凉菜馆子 ， 这家馆子的门面破破烂烂的 ， 招牌也已经掉了半边了 ， 由此可以看出 ， 这家馆子是一个几十年的老店 。 店铺里主要卖凉菜 ， 凉拌鸡肉、凉拌白肉、凉拌猪耳朵等等 ， 都是店铺的拿手好菜 ， 尽管店铺的环境贼差 ， 也依然阻止不了大家来品尝的步伐 。 前不久就有7个学生专门到这家店铺来吃凉菜 ， 一共花了490多块钱 ， 价格还是有点小贵的 。

凉拌鸡肉
店铺的凉拌鸡肉是客人的首选 。 与其它店铺不同的是 ， 这里的凉拌鸡肉吃起来很有层次感 ， 比如鸡皮非常Q弹 ， 一点都不油腻 。 老板娘介绍说这是因为他们家的凉拌鸡肉先是在锅里煮熟了 ， 然后放到冰开水里面冰了一下 ， 所以鸡皮吃起来非常Q弹 ， 肉质紧实又不柴 。 再加上鸡肉里的调料十分丰富 ， 鸡肉香浓无比 。 7个学生全都闭着眼睛吃 ， 尽量不去看脏兮兮的地板 。

【重庆|绵阳这家苍蝇馆子，味道一绝环境贼差，7个学生吃了490块】
凉拌猪耳朵
其中有两个学生更喜欢吃凉拌猪耳朵 ， 他们认为鸡肉要不停地吐骨头 ， 非常麻烦 ， 于是干脆来一盘全部都是肉的 。 当他们看到橱窗上摆着的猪耳朵 ， 就瞬间流下了口水：猪耳朵切得薄薄的 ， 每一片都被红油滋润着 ， 中间的脆骨洁白如雪 ， 两边的肉透明如纱 。 哎呀 ， 不选了 ， 就是这盘凉拌猪耳朵了 。 事实证明 ， 这一盘猪耳朵确实没有辜负他们的期望 ， 好吃 。

凉拌白肉
这7个学生之前并不喜欢吃凉拌白肉 ， 以为无非就是肥肉 ， 然后蘸点调料嘛 ， 但是经老板介绍说 ， 这里的白肉是肥瘦相间的 ， 一点都不油腻 ， 许多客人都会点这一道菜 ， 于是这几个孩子也点了一份 。 凉拌白肉确实像老板说的那样 ， 肥肉里面的油脂已经全部化掉了 ， 吃起来一点都不油腻 ， 再加上蒜末、葱花和香菜的味道 ， 绝了 。


除了以上三盘凉菜 ， 几个学生还点了好几道 ， 一共花了490多块钱 ， 大家都没有想到 ， 一个镇上的苍蝇馆子 ， 居然可以卖这么贵 ， 人均都70块钱了 。 不过这家店铺综合来讲 ， 分量和味道是很不错的 ， 除了贵点和环境差点 ， 就没啥毛病了 。