炒西红柿时，只需多加1步，这样1分钟快速出沙，1分钟出沙
随着天气越来越热 ， 人们对于饮食方面也是越来越注意 ， 毕竟大家都知道 ， 在天气炎热的时候 ， 如果肠胃吃得过于油腻的话 ， 就会造成身体不适 ， 所以这个时候大家都会选择吃点清淡的食物 ， 吃起来更加爽口 ， 比如夏季比较常见的黄瓜 ， 西红柿 ， 这些都是非常受大家欢迎的食物 。
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【炒西红柿时，只需多加1步，这样1分钟快速出沙，1分钟出沙】今天小编要给大家分享的则是炒西红柿的做法 ， 可能大多数人会认为炒西红柿有什么困难的 ， 但只有亲自下厨炒过的朋友才知道 ， 每次炒的时候都会噼啪炸锅 ， 尤其是对于厨房新手来说 ， 这就是战场 ， 真的是非常吓人 ， 那么到底该如何解决这个问题呢！其实只需多加1步 ， 这样1分钟就能快速出沙 ， 下面咱们就一起来看看吧！
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【炒西红柿的最佳做法】
首先炒西红柿之前 ， 咱们挑选西红柿的时候也要注意 ， 毕竟现在市面上的西红柿品种各种各样 ， 为了避免选到那些打了激素的西红柿 ， 咱们尽量不要挑太红或者个头太大的 ， 再把买回来的西红柿用清水洗净 ， 放到锅中 ， 倒入适量的清水 ， 大火炖煮1分钟 。
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接着把西红柿捞出放到冷水当中过凉 ， 等到冷却后用刀划开口子 ， 用手将外皮撕开 ， 再将西红柿用刀切成小块 ， 打碎两个鸡蛋 ， 用筷子搅拌加入适量的食盐调味 ， 再往锅中倒入适量的食用油 ， 烧热后把鸡蛋放到锅中煎至金黄盛出 ， 再把西红柿放到锅中小火翻炒出沙 ， 加入切好的大蒜末炒香 ， 再把鸡蛋放到锅中搅碎 ， 加入适量的食盐即可出锅 。
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所以炒西红柿时 ， 如果出现锅中噼啪炸锅的情况 ， 那么只需要在炒之前多加烫煮一下 ， 这样可以去除掉西红柿表面的果皮 ， 这样里面的果肉在锅中翻炒1分钟就能出沙 ， 其实炒西红柿出现炸锅的主要原因就是因为水分含量高的果皮 ， 去除掉就容易炒多了 。