在沈阳，有一批响当当的食品加工“绿色工厂”，其中有“老字号”也有新“网红”，这些品牌享誉国内，深受消费者欢迎。可这些美味“金字招牌”背后的生产线，却是神秘的。
燕京精酿有着怎样特殊的生产工艺？好利来蛋糕如何做到全程保鲜？老品牌红梅味精为何畅销多年？好吃的七星大米有着怎样的生长环境？带着这些疑问，元旦前夕，中国民族食品餐饮卫生安全公益形象大使——曲迪娜，以及多名媒体观察员一道走进沈阳辉山农产品深精加工基地，用两天的时间亲自体验和见证食品生产的各个环节，看看这些好食材究竟是经过哪些工艺流程才生产出来、怎样精心细致的加工才能让食物安全的端上餐桌。
燕京啤酒：生产工艺才叫个绝


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燕京啤酒
新春佳节，亲友欢聚，餐桌上送祝福的方式之一就是喝上一杯情意满满的酒。参观的第一站来到沈阳燕京啤酒厂，生产线上，一瓶瓶罐装好的啤酒，坐着“过山车”完成层层检验，最终喷码包装。有着40多年历史的啤酒品牌，燕京一直坚守的，就是选用优质原料、采用国际标准精酿细作。在酿造车间，工人们正以大麦麦芽、辅助原料、酿造用水、啤酒花等为原料，生产出用于啤酒发酵的麦汁。过滤好的麦汁还要煮沸，达到杀菌、控制浓度、不良气味排除等目的。酒花的加入既赋予了啤酒特有的酒花香气和令人愉快的苦味。媒体观察员来到燕京社区酒號了解到这里的产品不论是现喝现打的袋装产品，还是瓶装及太空桶类产品，保质期最多1个月、最少1天，产品具有鲜、纯、活的特点，原浆产品100%原汁原味、原始酿造，不经过高温杀菌、不过滤、保留了啤酒发酵中的活性酵母，可以说最新鲜、高营养，符合目前消费追求健康饮酒理念。为保证后期成品酒的食品安全追溯，燕京啤酒在生产过程中要求记录要保证真实、清晰，纸质版记录单独存放于库房保存，不低于3年，便于后期产品追溯查找，这一切，只为消费者喝到的每一口啤酒都更安全、更放心。


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燕京啤酒


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沈阳燕京啤酒厂
好利来：蛋糕背后是“全副武装”


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好利来生产线
相信很多人都感受过好利来食品给我们的生活带来的甜蜜和美好，走进好利来生产线，体验到的除了甜蜜的味道，还有整洁、有序、卫生的生产环境。生产工人在车间里“全副武装”，从鞋子到帽子都是一人一用、从头到脚经过层层消毒才能进入生产车间。媒体观察员见证了“原味蛋糕仔仔”的生产全流程，没想到一枚小小的蛋糕，要经过原料验收—原料擦包—原料质检—配料—搅拌—分盘—烤制—晾冷—包装，这么多道工序，而每一道工序上的员工都目不转睛的盯着手上的产品，不放过一点小瑕疵，特别是在包装前，案台要用消毒毛巾擦拭，再喷淋酒精备用，包装人员手部每1小时进行消毒一次，包装后的产品依次通过金属检测仪的把关，才能封口装箱、在指定的时间内运送到门店。原来这份甜蜜的背后，是那份对品质、对安全的坚守。


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好利来生产线


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好利来生产线