豆角|土豆豆角炖肉
admin
2023-04-24 21:56:00
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软糯鲜香，超级下饭，就是要油腻，就是要香。
By ?北漂一枚小厨娘
用料
- 土豆 两个
- 豆角 300克
- 五花肉 300克
- 冰糖 5克
- 葱姜蒜 10克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 八角 3个
- 盐 10克
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1、五花肉土豆豆角洗净切块，葱姜蒜，料酒生抽，老抽，蚝油备好
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2、锅中放入油，冰糖，姜蒜，花椒炒出香味
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3、放入五花肉炒出糖色放入八角，葱，老抽，生抽，料酒，倒入开水，水抹过五花肉
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4、大火开锅，转中火炖20分钟
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5、肉炖的八分熟，放入土豆，豆角放盐炖15分钟
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6、配菜都软烂入味，汤汁收到浓稠，可以出锅了
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7、老少皆宜，土豆软烂入味，豆角唇齿留香，肉肉香甜不腻，泡米饭最好，老板来两碗米饭
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